Quem já tomou GUINNESS conhece o mistério que intriga milhões de apreciadores de cerveja no mundo todo. GUINNESS é mais que uma cerveja. É uma lenda. Beber uma é mais do que tomar uma simples cerveja gelada para se refrescar, é se libertar, desfrutar de um momento prazeroso. O gosto pela cerveja GUINNESS é uma das poucas coisas em que as comunidades católica e protestante da Irlanda do Norte estão de acordo.
A história
A cerveja irlandesa começou sua história em 1759 no coração da cidade de Dublin - em St. Jame’s Gate - onde Arthur Guinness alugou um galpão e os terrenos que o circundavam por míseros £45 ao ano, em um contrato de arrendamento de 9 mil anos, de uma família inglesa, que não acreditava no sucesso da empresa, iniciando assim a produção de sua própria cerveja, lançada inicialmente no mercado com o nome de GUINNESS PORTER. Somente em 1794 a cerveja começou a ser consumida na cidade de Londres. Em 1802, o primeiro carregamento da cerveja é exportado para as Índias Ocidentais. Em 1827 a cerveja é exportada para Serra Leoa, sendo a primeira vez que a cerveja ingressava no continente africano. Quando adotou a Harpa Irlandesa como símbolo em 1862, e registrada em 1876, GUINNESS já fazia parte da vida dos irlandeses. A tradicional inspira-se na Harpa O’Neill (também conhecida como Harpa de Brian Boru) feita no século 17 ou no 18. Quase 21 anos depois a St. Jame’s Gate foi considerada a maior cervejaria do mundo com produção anual de 1.2 milhões de barris. Por manter sempre um rigoroso foco na qualidade de sua produção, mesmo durante todo o período de expansão, a GUINNESS tornou-se em 1908 a cerveja mais consumida do mundo. Em 1963 foi inaugurada na Nigéria a primeira cervejaria da marca fora da Grã Bretanha.
No ano seguinte a cerveja começou a ser produzida na Austrália, em 1965 na Malásia e no Canadá. Finalmente em 1967 a cerveja GUINNESS DRAUGHT foi introduzida no mercado americano. Na Europa, algumas datas comemorativas são sinônimos de GUINNESS e uma tradição da marca como o St. Patrick’s Day (dia de são Patrício), o Dia Mundial do Rock e o Halloween (Dia das Bruxas), que também tem origem celta e foi levado para os Estados Unidos pelos Irlandeses.
Com quase 300 anos de história, a cerveja é produzida com a mesma composição que a consagrou: malte irlandês, água de Dublin, lúpulo e levedura. O malte é torrado, o que lhe confere a coloração rubi-avermelhada e o paladar tostado. Esta mistura única proporciona uma cerveja tipo stout, de alta fermentação, cujo balanço entre o amargor do lúpulo e a doçura do malte é facilmente perceptível. E há 10 anos desenvolveu o sistema de chope em lata, alcançando tecnologia jamais vista no mercado cervejeiro.
-
-
A linha do tempo
1802
● GUINNESS FOREIGN EXTRA STOUT, cerveja produzida primeiramente em Dublin e destinada ao mercado exterior na época. A Nigéria é seu maior mercado atualmente.
1820
● GUINNESS EXTRA STOUT, cerveja mais próxima da original produzida em 1759. Esta cerveja foi praticamente absorvida com o lançamento da GUINNESS Draught, respondendo por apenas 5% das vendas da cervejaria.
1958
● GUINNESS DRAUGHT - cerveja preta ou escura – foi introduzida na Inglaterra, sendo lançada na Irlanda somente dois anos depois, se tornando a cerveja escura mais consumida do Reino Unido. Foi a primeira cerveja nitrogenada do mundo. Esta cerveja representa cerca de 55% das vendas de toda a cervejaria.
● Ainda nesse mesmo ano foi introduzida no mercado a GUINNESS BICENTENARY, em comemoração aos 200 anos de fundação da cervejaria.
1979
● GUINNESS LIGHT, versão da cerveja original com teor alcoólico reduzido. Não durou nem dois anos no mercado.
1988
● A GUINNESS Draught é lançada em lata, que possui uma cápsula propulsora de nitrogênio, que libera o gás quando o lacre é rompido e o mistura ao líquido no momento em que este é derramado em outro recipiente. Por este motivo, a GUINNESS em lata deve ser consumida no pint, e não diretamente da lata. Atualmente a cerveja em lata pode ser encontrada em mais de 70 países.
1998
● GUINNESS DRAUGHT EXTRA COLD, uma cerveja preta para ser bebida em temperaturas mais geladas que as outras, que foi lançada com a campanha “Good Things Come To Those Who Wait” (Coisas boas vêm para quem espera).
1999
● A GUINNESS Draught em garrafa long neck é introduzida no mercado. Para não perder seu sabor único foi desenvolvido o widget – reservatório de nitrogênio – que libera o gás pouco a pouco, a cada gole. Desta forma, a espuma cremosa é preservada e a cerveja pode ser apreciada diretamente da garrafa.
2003
● GUINNESS EXTRA SMOOTH, uma cerveja tipo stout, mais fraca e cremosa, lançada primeiramente em Gana. É uma cerveja voltada para o mercado africano.
2007
● GUINNESS RED, uma versão avermelhada da cerveja original, que além de ser mais clara, tem sabor mais suave e adocicado. Na verdade, é uma cerveja mais leve para ser consumida nos meses de verão. Lançada, por enquanto, somente na Inglaterra, a empresa investiu US$ 6 milhões no seu desenvolvimento.
-
-
Regras de consumo
A GUINNESS possui um grande diferencial que é uso do Nitrogênio. Tanto na versão barril, como na versão lata e garrafa long neck, utiliza além do gás carbônico (CO2) também o Nitrogênio (N2). A mistura correta destes dois gases, além de manter o sabor, compacta e diminui as “bolhinhas” da cerveja, levando o gás totalmente para o colarinho, grande diferencial da GUINNESS. Um colarinho com espuma densa e inconfundível. O típico consumidor de GUINNESS é um profundo conhecedor de cervejas, sempre em busca da melhor qualidade. Como a principal característica da cerveja é destacar a
sua aparência, com um grande contraste entre a sua espuma cremosa e inconfundível, graças à mistura com Nitrogênio (N2), e a sua cor negra, é necessário, e essencial, uma série de etapas para servi-la adequadamente. Ao se obter a mistura exata do nitrogênio com o líquido, tem-se o diferencial da cremosidade da espuma e um efeito visual único do gás subindo quando parece estar descendo para o fundo do Imperial Pint (copo de 568 ml). Existem seis etapas, um verdadeiro ritual com duração de exatos 119 segundos, que garantem a perfeita apresentação da GUINNESS:
1. O Copo: usar um copo limpo, seco e nunca quente. De preferência, o próprio pint
(copo de 568ml) da GUINNESS.
2. O ângulo: segure o pint sobre o bico da chopeira, num angulo de 45°.
3. O primeiro enchimento: puxar a torneira da chopeira para frente, até que o pint esteja ¾ cheio.
4. O repouso: deixar a cerveja descansar no pint por 1 minuto, até a espuma assentar.
5. O segundo enchimento: terminar de encher o pint, empurrando a torneira da chopeira para trás, parando quando a espuma alcançar a borda.
6. Apresentação: colocar o pint na mesa com a logomarca voltada para o consumidor, mostrando que você está servindo um pint perfeito.
-
Obs: a espuma deve estar cremosa, suave, branca e na altura certa (de 14 a 21 mm ), ligeiramente elevada sobre a borda do pint.
--
-
Guinness Book of Records
A marca coleciona diversas histórias. Uma delas conta que foi ao redor de uma mesa de bar, em um encontro regado a cerveja irlandesa, que surgiu o Guinness Book of Records, o mais famoso livro de recordes do mundo lançado em 1955.
-
Dados corporatvios
● Origem: Irlanda
● Fundação: 1759
● Fundador: Arthur Guinness
● Sede mundial: Dublin
● Fábrica Principal: St. Jame’s Gate Brewery, Dublin
● Proprietário da marca: Diageo plc
● Capital aberto: Não (subsidiária)
● Chairman: Lord Blyth of Rowington (Diageo)
● CEO: Paul Walsh (Diageo)
● Faturamento: US$ 2.7 bilhões (estimado)
● Lucro: Não divulgado
● Presença global: 150 países
● Presença no Brasil: Sim
● Maiores Mercados: Inglaterra, Irlanda, Nigéria e Estados Unidos
● Consumo: 10 milhões de pints da cerveja diariamente
● Produção: 2.7 bilhões/litros
● Segmento: Cervejarias
● Principais produtos: Guinness Draught, Guinness Draught Extra Cold e Guinness Extra Smooth
● Outras marcas: Harp, Kilkenny e Red Strip
● Ícones: Aparência da cerveja no copo e o Pint (copo de 568 ml)
● Slogan: Good Things Come To Those Who Wait.
● Website: www.guinness.com
-
A marca no mundo
A cerveja irlandesa GUINNESS é engarrafada em 56 países e vendida em outros 150, tendo 80% do mercado mundial de cerveja preta. A Inglaterra é o maior mercado consumidor da marca, seguido da Irlanda, Nigéria e Estados Unidos. Cerca de 10 milhões de pints (copos de 568 ml) da cerveja são consumidos diariamente em 170 mil pubs no mundo todo, o que resulta em 120 pints por segundo, vendendo anualmente 2.7 bilhões de litros. Em seu país de origem, aproximadamente a cada duas cervejas consumidas, uma é GUINNESS. A marca chegou ao Brasil em 2001 e é importada diretamente da fábrica de St. James Gate. Presente em pubs de 5 diferentes estados e em mais de 100 supermercados e delicatessens, a marca registrou, nos últimos anos, um crescimento forte em suas vendas. É a sexta maior cervejaria do mundo, proprietária das marcas Harp (criada em 1960), Kilkenny (criada em 1710) e Red Strip (criada em 1928). A GUINNESS ocupa a posição de número 38 no ranking das marcas mais influentes do mundo.
Onde tomar Guinness em São Paulo
www.omalleysbar.net
Alameda Itu, 1529 - SP (0xx)11 3086-0780
Alameda Itu, 1529 - SP (0xx)11 3086-0780
Endereço Alameda Campinas , 71 - Bela Vista - SP - Tel (11) 3284-8338
The Joy
www.thejoy.com.br
Rua Maria Antônia, 330 - Higienópolis - SP - Tel.: (11) 3628-0691 / 3259-7182
Comentários
Postar um comentário